கிறிஸ்மஸ் கேக்
தேவையானவை:
வறுத்த ரவை ¼ கிலோகிராம்
சீனி 1/2 கிலோகிராம்
மாஜரின் ¼ கிலோகிராம்
கஜு ¼ கிலோகிராம்
பிளம்ஸ் ¼ கிலோகிராம்
பூசனி அல்வா (Pumpkin preserve) ¼ கிலோகிராம்
ரெயிசின்ஸ் (Raisins) ¼ கிலோகிராம்
கன்டிட் பீல் (Candied Peel) 125 கிராம்
ஜின்ஜர் பிரிசேவ் (Ginger Preserve) 125 கிராம்
சவ் சவ் (Basil seeds) 125 கிராம் g
கரன்ஸ் (Currants) 125 கிராம்
செரீஸ் (Cherries) 125 கிராம்
மிக்ஸ்ட் ஃப்ருட்/ஸ்ரோபெரி ஜாம் (Mixed fruit / Strawberry Jam) 200 கிராம்
கோல்டன் சிரப் (Golden syrup) 200 கிராம்
வனிலா எசென்ஸ் (Vanilla essence) 2 மேசைக்கரண்டி
ஆமன்ட் எசென்ஸ் (Almond essence) 2 மேசைக்கரண்டி
ரோஸ் எசென்ஸ் (Rose essence) 2 மேசைக்கரண்டி
தேன் (Honey) 1/2 வைன் கிளாஸ்
முட்டை மஞ்சள் கரு (Egg yolk ) 25 , வெள்ளைகரு (Egg white) 12
ஏலம், கராம்பு கறுவா - ஒன்றாகச் சேர்த்து பவுடர் ஆக்கி 2 தேக்கரண்டி.
செய்முறை:
பழங்களை சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டி, பாகு வகைகளோடு சேர்த்து ஐந்து நாட்கள் ஊறவிடவும்.
வறுத்த ரவை, மாஜரினை ஒன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும்.
முட்டையில் வெள்ளைக் கரு மாத்திரம் தனியாக அடித்து வைக்கவும்.
சீனி, முட்டை மஞ்சள் கரு இரண்டையும் நன்றாக அடித்து, பின் அதனுள் பழக்கலவை ரவை கலவை, முட்டை வெள்ளைகரு என அனைத்தையும் நன்றாகக் கலந்து பேக் பண்ணிக்கொள்ளுங்கள்.
