அத்தியாயம் 9 ‘Food, in the end, in our own tradition, is something holy. It’s not about nutrients and calories. It’s about sharing. It’s about honesty. It’s about identi...
அத்தியாயம் 8 “Good food is the foundation of genuine happiness.” – Auguste Escoffier அடுத்த வாரப் படப்பிடிப்பு, இறுதி ஏழு போட்டியாளர் தெரிவிற்கானது. அதில், முதல் சவால் ...
ஒலிவியா மீதான விருப்புக்கும் இந்தப் போட்டிக்கும் தொடர்பேயில்லை, அது தனி. அதோடு, எனக்கு மட்டுமா அவள் விருப்புக்குரியவள்? ஆரோன் டேல், கிறிஸ்டினாவுக்கும் தானே! தன் இளம்பிராயத்தை அவளில் காண்பதாக ஆரோன் டேல...
அத்தியாயம் 7 ‘All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.’ Charles M. Schulz அடுத்தடுத்து இம்யூன் சேலஞ், பிரஷர் டெஸ்ட் மற்றும் எலிமினேஷன் என்று, ஒவ்வொரு...
“பக்லாவா செய்கையில் முக்கியமாகக் கவனிக்க வேண்டியது, சுகர் சிரப் சேர்க்கும் போது, பேக் செய்த பக்லாவா, சுகர் சிரப் இரண்டில் ஒன்று நன்றாக ஆறி இருக்க வேண்டும்.” தாய் சொல்வது, ஒலிவியாவின் காதுகளில் ...
அத்தியாயம் 6 “Food is memories.” – José Andrés மறுநாள் பரபரப்பான விடியல்… நடுநிசியில் உறங்கச் சென்றவர்களா இவர்கள் என்றவகையில், போட்டியாளர்கள் உற்சாகமும் பரபரப்பு...
“என்ன, பிளான் அவுட் என்று வொரியா?” கண்ணடித்துத் தன்னிடம் கேட்டவருக்கு என்ன பதில் சொல்வது? சற்றே தடுமாறினாலும், “கிளாஸ் கொஞ்சம் விரைவாக முடிந்தால், நாங்க பிளான் சக்ஸஸ் ஆக்கி விடுவோமே!” விழிகள் சிரிப்பி...
அத்தியாயம் 5 ‘Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.’ Harriet Van Horne மறுநாள் அதிகாலை… கிர்ர்ர்ர்… கிர்ர்ர்ர்… கிர்ர்ர்ர்… எங்கோ ஆழத்...
மூவருமாக அங்கிருந்த சமையல் புத்தகங்களை ஆராய்ந்து தமக்குத் தேவையானதுகளை எடுத்துக்கொண்டார்கள். சிறிது நேரம் தோட்டத்தில் சுற்றிவிட்டு, தம் நேரம் வர, சமையல் செய்து பார்த்துவிட்டு அன்றைய நாளை முடித்து, இரவ...
அத்தியாயம் 4 ‘ There is no sincerer love than the love of food.’ George Bernard Shaw அது ஒரு நான்கு மாடிக்கட்டிடம். பெரிய நீச்சல் குளத்தோடு உள்ள பசுமையான மலர்த்தோட்டத்தினுள் வெள்ளையும் ந...